resepi : Laksa Penang

Bahan-Bahan:

• 1 kg laksa (dicelur)
• 1 kg ikan kembung
• 2 batang bunga kantan
• 5 keping asam gelugur
• 10 biji cili padi
• 1 tangkai daun kesum
• 2 sudu besar otak udang
• 2 batang serai (diketuk) 4 liter air
• 1 biji timun (dihiris)
• sedikit daun salad (dihiris)
• 2 biji bawang besar (dihiris)
• 2 sudu besar cili kisar
• 4 biji telur rebus
• Garam secukup rasa

Cara:

• Rebus ikan kembung hingga lembut.
• Buangkan tulangnya & kisar isi ikan hingga halus.
• Masukkan bawang besar, bunga kantan, serai, daun kesum, cili padi, cili kisar, asam gelugur, otak udang & air ke dalam periuk.
• Biarkan mendidih selama 20 minit.
• Kemudian masukkan isi ikan, garam & masak lagi selama 10 minit.
• Masukkan laksa ke dalam mangkuk & tuangkan kuah panas hingga penuh, bubuhkan salad, timun & telur rebus.

sumber resipi oleh : Mesra.Net (thanks a lot)...